Publié dans délices tunisienne, salades et entrés

salade méchouia

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Préparer une salade méchouia est facile mais un peu fastidieux.

Utiliser les quantités de poivrons et de tomates que vous voulez.

Ils réduiront considérablement en quantité après avoir été grillés.

250g de tomates

250g de poivrons

100g de thon à l’huile

100g d’olives

2 œufs

2 gousses d’ail

4 càs d’huile d’olive

1/2 càs de coriandre

sel fin

Faire griller des poivrons,  des tomates et quelques gousses d’ail sur le feu ou sous le grill du four. Il faut que la peau noircisse.

Mettre les légumes grillés dans un sac en plastique en attendant de terminer. 

Retourner les légumes à plusieurs reprises et une fois cuits,les peler , les équeuter, les épépiner ,les couper en morceaux ou les passer au pilon.

 

Assaisonner avec sel, poivre,  et coriandre. Ajouter un filet d’huile d’olive

Faire deux œufs durs et les couper en quartiers pour la déco

Dénoyauter les olives et couper le thon en morceaux.

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Salade tunisienne

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Ingrédients

2 concombres

1 tomate

1 oignon

sel

coriandre

jus de citron

feuilles de menthe séchées

mais facultatif moi je l’aime bien

Préparation

  • On coupe les concombres et les tomates en cubes par la suite l’oignon en fines lamelles et le maïs on y ajoute le sel le coriandre et le jus de citron et par la suite on prend les feuilles de menthe on les frotte entre les deux mains sur notre salade enfin on mélange tous notre salade est prête
  • on ajoute du l’huile d’olive et des œufs dur coupé en rondelles ou autre des olives,du thon ou autres