Publié dans délices au chocolat

rose et noir

Image

Absolument sublime !

Irrésistible,C’est un Gâteau au chocolat à la texture très moelleuse, très douce, toute tendre

a essayer absolument:

3 œufs
4cas e cacao
3cas de poudre d’amande
150g de farine
1 cas de maïzena
160g de beurre
200g de sucre
130ml de café fort
130ml de lait
1/2 c de sel
2cac de levure chimique

battre les œufs + sucre+sel incorporez le beurre fondu et bien fouettez

ajouter au mélange le lait et le café et bien fouettez

tamisez la farine + levure + cacao et ajoutez la poudre d’amande

ajouter au mélange précédents en 3 fois

versez dans un moule beurrer et fariner 160 degrés 40 minute (plus au moins selon votre four)

glaçage au chocolat
et crème chantilly et colorant rouge

944237_146385128882741_905918055_n

préparer la ganache

mettre la crème fraiche 1/4l et 2cuillieres de lait et une cuillère e miel sur le feu a bouillir ensuite versez sur 4 morceaux de chocolat et 1 cuillère de beurre bien mélanger et laisser refroidir

le laisser refroidir et couper le gâteau en 3 parts égaux

et faite le montage chantilly et chocolat et enfin couvrir avec le glaçage
décorer comme vous voulez

laisser refroidir avant e manger

581060_146385075549413_1352723763_n

Publicités
Publié dans viennoiseries et brioches

baghrire la crêpe marocaine au milles trous

Image

Les baghrirs sont ces crêpes dites  » crêpes de milles trous  » que l’on trouve partout au Maroc mais également en Algérie ( parfois sous le nom de  » Ghrayef « ), de vraies petites éponges, légères et fondante, souple, pleine de petit trous, à base de levure boulangère, un inconditionnel des tables ramadanesque mais également des petits déjeuner au Maroc.

Le plus délicieux moyen de les déguster est de les servir avec un mélange égal de beurre et de miel que l’on fait fondre ensemble et que l’on nappe ensuite sur les crêpes qui s’imbibent de ce jus sirupeux

D’après la recette de http://palaisdesdelices.canalblog.com/

250g de semoule de blé dur fine

50g de farine

1 cc de sel

1 sachet de levure chimique

40cl d’eau tiède ( soit environ 50 cl – plus ou moins selon l’absorption de la semoule et farine et texture de la pâte )

2 cc de levure boulangère

1 cc de sucre semoule

Dans un récipient, mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure chimique.

A part, dans un petit bol, verser la levure et ajouter quelques cuillères à soupe d’eau tiède ( sans mélanger ) ainsi que la cuillère de sucre semoule. Couvrir et laisser buller la levure ( elle devra gonfler et mousser ) pendant 15 à 20 minutes suivant la chaleur de la pièce.

Dans un mixeur( mixeur à jus ), mélanger le mélange du récipient avec l’eau tiède et la levure qui aura  » bullé « . Mixer le tout environ 3 bonnes minutes.

Vérifier la texture de la pâte en ajoutant de l’eau au besoin tout en sachant que la pâte à baghrirs est légèrement plus épaisse qu’une pâte à crêpes française
Verser dans un large récipient. Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer la pâte à baghrirs pendant 2h dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air.

Juste avant cuisson, remuer le liquide avec une louche.

Faire chauffer une poêle type crêpière ou petite poele bien lisse et verser une petite louche de pâte à baghrir dans la poele. Les petits trous se formeront au fur et à mesure de la cuisson.

Baghrir en train de cuire …

Les baghrirs ne se cuisent que d’un côté. Ne pas les retourner.

Remuer un peu la pâte à la louche entre chaque baghrirs..

Image

Une fois le baghrir cuit, le poser sur un lingue propre ou sur une grande assiette sans les empiler, à moins de les napper directement du mélange de miel et de beurre ou de les napper d’un peu de beurre fondu au pinceau.

Poursuivre la cuisson des baghrirs jusqu’à épuisement de la pâte.

Publié dans délices sucrés

mon flan fait maison aux oeufs

Image

 

 

Un flan aux œufs 100% fait maison, un dessert simple, inratable , pas chère et délicieux.

une recette facile a faire et qui plaira surement a vous et a vos enfants

essayez la et promis   vous l’adapterais

Ingrédients: pour 6 ramequins comme les miens

-1/2 litre de lait
-4œufs
-100 g de sucre
2 sachet de sucre vanille
-100 g de sucre pour le caramel et un peu d’eau

Préparation:

-Préchauffer le four à 200°C
-Faire le caramel: mettre les 100 g de sucre avec un peu d’eau dans une casserole à fond épais et laisser fondre à feu doux sans mélanger.

-Quand le sucre est transformé en caramel, sans tarder versez dans le moule ou les ramequins et faire tourner pour bien répartir
. Il faut faire vite avant que le caramel durcisse.

-Portez à ébullition le lait avecle sucre vanille, retirez du feu
-Dans un saladier fouettez les 4 œufs entiers et les 100 g de sucre
– versez doucement le lait chaud sur le mélange œufs sucre tout en mélangeant
-Enlevez la mousse qui se forme à l’aide d’une louche et versez la préparation dans le moule ou les ramequins caramélisés
-Mettre dans un bain-marie(un plat allant au four que vous allez remplir à moitié et placez le moule ou les ramequins dedans)
-Cuire pour 25 mn, l’eau ne doit surtout pas bouillir
-Sortir du four et laisser refroidir
-Placez au réfrigérateur pour 3 heures minimum
-Sortir le flan du réfrigérateur, laisser 10 à 15 mn et démouler
Ps: si le flan ne veut pas se démouler, passez avec un couteau sur le pourtour et tournez sur une assiette, il va descendre avec le caramel
un déliceeeeeeeeeeeeeeeeeeee ♥ ♥

Image

Image