Publié dans délices au chocolat

mon tendre au chocolat et chantilly

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un délicieux gâteau vraiment moelleux et léger 

240g de chocolat noir
4 oeufs
140g de beurre
60g de farine
80g de sucre semoule
2 sachet levure chimique 

Garniture :
glaçage au chocolat
et crème chantilly

pour le glaçage

mettre la crème fraîche 1/4l et 2 cuillère de lait et une cuillère de miel sur le feu a bouillir ensuite versez sur 4 morceaux de chocolat et 1 cuillère de beurre bien mélanger et laisser refroidir

faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain marie
après ajouter les 4 œufs et le sucre
enfin la farine et la levure

Préchauffer le four à 180°C. Sulfurisé un moule à manquer sur le fond et les bords.
Une fois le gâteau cuit, le laisser totalement refroidir.

Quand le gâteau est totalement refroidi, à l’aide d’un long couteau bien tranchant, couper le gâteau dans son épaisseur en 3 parties égales ( ou en 2 ) et napper chaque parties de crème chantilly refroidie et de glaçage et de crème chantilly mélanger avec un peu de glaçage l’assembler à nouveau.
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mettre le gâteau 2 heures au frais pour que chaque couche tienne
a sa sorti couver le de glaçage et le remettre au frais et décorer le comme vous le voulez

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Publié dans délices au chocolat, délices sucrés

gâteau au chocolat et crème mousseline

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j’adore tous ce qui est ne chocolat j’avais besoin de quelques chose de nouveau une bonne recette

alors je suis tomber sur cette recette dans in blog très sympa avec des plats vraiment délicieuse :http://orientcuisine.over-blog.com/

merci ma jolie pour cette recette

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j’ai changer quelques petite détailles

5 oeufs
150g de sucre
150g de farine
1 levure chimique
3 cas de cacao

pour la creme moussline
250ml de lait
1 jaune d’oeuf
40g de maizena
100g de beurre
100g de sucre
1sucre vanille
préparer la génoise

Mélanger le sucre et les jaunes œufs dans un cul de poule.. battre au fouet électrique jusqu’à avoir une crème mousseuse
$battre les blanc en neige
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Tamiser la farine et le cacao sur la préparation..
…en remuant délicatement à l’aide d’une Maryse…
…en effectuant un mouvement rotatif.
et ajouter les blanc peu a peu
Verser la préparation dans le moule à manqué.
Enfourner à four chaud à 180°C…
…pendant 20 à 25 minutes.
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit
Retirer du four et démouler sur grille. Laisser refroidir.

préparer un sirop pour imbiber le gâteau sucre eau et un peu de nescafé

la crème mousseline
mettre le lait le jaune d’œuf le sucre et le sucre vanille dans une casserole bien mélanger après mettre sur feu doux jusqu’à épaississement de la crème retirer du feu et ajouter 50g de beurre laisser refroidir et ajouter l’autre 50g de beurre et mélanger avec un fouet électrique

après refroidissement du gâteau couper le en deux après versez le sirop sur les deux partie

versez la crème sur la première partie après mettre l’autre partie et versez dessus l glaçage au chocolat

mettre la crème fraiche 1/4l et 2cuillieres de lait et une cuillère e miel sur le feu a bouillir ensuite versez sur 4 morceaux de chocolat et 1 cuillère de beurre bien mélanger et laisser refroidir

laisser refroidir avant de couper et manger
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