Publié dans délices tunisienne, plats au poulet

mon diner se soir escalope roulé en omelette et fromage,kafteji et salade

P1130228 P1130235

une idée pour un dîner varié et vite fait

de l’escalope façon cordon bleu mais au lieu du jambon une omelette

1 tranches de blanc de poulet (ou dinde sous vide)

fromage blanc sicilien rappé

2 tranche de fromage (slice)

1 œuf battu

4 cuillères à soupe de chapelure

de l’huile pour la friture

pour l omelette battre un œuf et mettez le dans la poêle un peu beurrer elle doit être fine

laissez la refroidir

assaisonner l’escalope avec sel poivre et curcuma

dans l’escalope mettrez deux tranches l’omelette et poser dessus le fromage.sicilien  rapper Refermer le tout en pliant la tranche en deux.

Prévoir 2 assiettes et mettre dedans l l’œuf battu et la chapelure.Tremper l’escalope d’abord dans l’oeuf puis dans la chapelure.

Le faire cuire quelques minutes de chaque côté dans une poêle  et mettre dessus les tranches de fromage hors de l’huile

Déguster immédiatement.

et du kafteji un plat populaire tunisien dont voici la recette https://ytitoua.wordpress.com/2013/10/19/kafteji/

et une salade

Publicités
Publié dans plats au poulet

boulettes d’escalope au fromage sur un lit de tomate

Image

c’est une recette simple et agréable.

qui ne prend pas beaucoup de temps et tout de même délicieuse

2 escalopes de poulet d’environ 100-120 g chacune

60 g de fromage au choix (j’ai mis du gruyère, mais pourquoi pas de la mozzarella?)

1 cac de :sel,poivre,gingembre

une gousse d’ail  

pour la sauce tomate :

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe de coriandre

epices sel et poivre

500 ml de coulis de tomate

préparation:

Coupez les escalopes en cubes et mettez-les dans le bol d’un mixeur avec la gousse d’ail ajouter le sel et le poivre et le gingembre 

Mixez le tout jusqu’à obtention d’un hachis pas trop fin

coupez le fromage en cubes laissez le de coté

Formez de grosses boulettes en les roulant entre les paumes des mains et ajoutez le fromage avec laisser les au réfrigérateur se  reposer un peu 

après préparez une poêle mettez un peu d’huile et les deux gousse d’ail laisser le chauffer un peu et mettez les boules dedans tournez les bien et vite de tous les cotés pour avoir des jolie boules bien rondes et non pas aplatit de certains coté

après  quelques instants ajouter le coulis de tomate.

Laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes. Retourner délicatement les boulettes en cours de cuisson.

servir aussitôt miammmm quel délice 

Publié dans plats au poulet

escalope panée farcie au épinard et fromage

Image

une recette facile a faire mais surtout très très délicieuse un mélange de poulet ,d’épinard et de fromage qui feras de votre assiette la plus heureuse essayé la et vous ne serez que satisfait parole de ytitoua

Ingrédients:

4 Tranches d’escalopes de dinde ou de poulet

1 Botte d’épinard

Sel, poivre , curcuma et/ou gingembre moulu

Huile d’olive et beurre

Fromage type gruyère, mozzarella coupé en bâtonnet

Panure:

1 Oeuf entier battu

1 tasse de farine

2 tasses de chapelure

Préparation:

Laisser mariné la viande dans les épices et l’huile .

Faire cuir les épinards une fois lavés et coupés finement, dans une poêle avec une noix de beurre, sel , poivre et ail haché finement, couvrir et laisser 5 à 8 mn à feu doux

Farcir chaque escalope d’une cuillère . à soupe d’épinard et 1 ou 2 bâtonnets de fromage, l’enrouler sur elle même, piquer avec un cure-dent pour maintenirImage

l’escalope bien fermé pendant la friture.

Pour la panure, enrouler les rouleaux dans de la farine, ensuite œuf battu et pour finir la chapelure et faire frire dans moitié beurre / moitié huile.

manger chaud ou tiède