Publié dans délices au chocolat, délices sucrés, patisseries

Gateau facon bouteille de coca cola

Elle se compose de chocolat
– 250g de chocolat noir
– 1 génoise coupée en bandes
(pour la crème):
– 400g de crème fouèttée
– ganache au chocolat
– 1 sachet de sucre vanillé
(pour le sirop):
– 150ml d’eau
– 40g de sucre

Et pour finir une bouteille de coca cola
(0.5L) lavée et bien sèche

(1) Tout d’abord, préparer le sirop en versant l’eau et le sucre dans une casserole, porter à ébulition, laisser refroidir,  et conserver
(2) Supprimer l’étichette sur la bouteille, retirer toutes traces de colle en la lavant et en la sechant puis mettre de coté pour la suite.
(3) A l’aide d’un cutter, découper un rectangle pas trop grand
(4) Une fois que le chocolat aura fondu à bain marie, verser un peu plus de la moitié à l’intérieur de la bouteille de facon à recouvrir uniformément toute la bouteille.
(5) Retourner la bouteille en mettant un récipient sur le dessous pour égoutté l’éxcès de chocolat puis conserver au frigo pendant 1/2 heure.
(6) Répéter l’opération sans oublier de laisser un peu de chocolat de coté pour recouvrir le rectangle puis conserver à nouveau la bouteille au frigo pendant 1/2 heure.
(7) Préparer la crème en versant dans un récipient l la creme ,la ganache la vanille et battre le tout avec un batteur électrique pendant 2 minutes
jusqu’à obtenir une crème bien compacte.
(8) Imbiber les bandes de génoise avec le sirop, aller les disposées sur la base de la bouteille et faire une couche de crème.
(9) Répéter l’opération en réalisant une autre couche de génoise et une autre couche de c

rème puis pour finir une autre couche de génoise ou 2 couches ça dépend de la bouteille
(10) Avec du papier absorbent éliminer l’éxcédent de crème et refermer le rectangle en badigeonnant avec le restant de chocolat
(11) Conserver la bouteille au frigo pendant au moins 1 nuit.
(12) Retirer le bouchon, puis à l’aide de tous petits ciseaux commencer à découper très très délicatement en 2 la bouteille et faire des incisions latérales
de facon à facilité le démoulage des 2 parties.
(13) Pour éliminer les éventuelles taches il suffira simplement de frotté le gateau avec les mains.
(14) Coller le bouchon avec un peu de chocolat fondu.
(15) Pour finir disposer l’étichette sur le gateau en la mouillant avec un peu d’eau.12072748_908351139257818_1585179563485064577_n 12074903_908351242591141_8045154119693344086_n 12079175_908350995924499_4474170526955896831_n 12088260_908351789257753_7977703989227999866_n 12105922_908351092591156_8669259624238954171_n 12108221_908351895924409_5125093599114305517_n 12109204_908352025924396_5734268466824367509_n 12140597_908352279257704_7883439631623174112_n 12141557_908352192591046_8724456358546111396_n

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TENDREMENT CHOCOLAT

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TOUT SIMPLEMENT HYPER MOELLEUX HYPER BON

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4 OEUFS
100G SUCRE
2OOG DE CHOCOLAT NOIR
1 SACHET DE LEVURE
150G DE BEURRE
70G E FARINE
FAITE FONDRE LE BEURRE ET LE CHOCOLAT DANS UN BAIN MARINE
FAITE BATTRE LES ŒUFS ET LE SUCRE JUSQU4A BLANCHISSEMENT DE LA TEXTURE PUIS AJOUTER LE CHOCOLAT UN PEU TIÈDE
AJOUTER LA FARINE ET LA LEVURE TAMISE NE FAITE PAS CASSER LA TEXTURE PEU A PEU
ENFIN ENFOURNE A 180 DEGRÉ DE 20 A 30 MINUTE SELENT LE FOUR A MANGER CHAUD OU FROID

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Publié dans délices sucrés, patisseries

cup cake pour le petit déjeuner

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j’adore ces petites merveilles

la recette est facile

70g de beurre pommade

125g de farine

80g de sucre semoule

2 oeufs

1 sachet de sucre vanille

1/2 sachet  de levure chimique

1 pincée de sel

1 carré de chocolat épluché avec le rappe légume

Préchauffer le four à 180°C. Placer des caissettes en papier dans les moules à muffins.

Battre le beurre mou/pommade avec le sucre et le sachet de sucre vanille jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et blanchâtre.

Ajouter les œufs un à un en battant après chaque ajout.

Incorporer ensuite la farine, le sel,et levure et bicarbonate préalablement mélangés à part. Mélanger l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Remplir les moules de la pâte obtenue aux 3/4 de leur hauteur car ils gonflent à la cuisson.
ajouter le chocolat rappé a chaque cup cake

Enfourner pour environ 15 à 20 minutes, +/- selon la puissance du four. Ne pas sur cuire les cup cake  pour préserver leur moelleux.

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triffle brownies au chocolat a ma façon une des version

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une recette inspiré de mon blog d’amour le palais des délices

mais j’avais apporté des changement vous trouverais l’autre recette une jolie version aussi dans se lien http://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2008/12/10/11692681.htmlImage

mais voici ma version:

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Les trifles sont à l’origine un dessert typiquement britannique, très ancien, peu couteux et la plupart composé de custard plus ou moins épaisse ou de jelly, de crème, de fruits, de biscuits bien souvent généreusement arrosé d’alcool, surtout pour les trifles les plus traditionnelles comme la fameuse Sherry Trifle ( aux cerises ) par exemple, tout cela en couche successive dans une généreuse coupe familiale ou petits verres individuels.

Il existe à présent des tas de variantes de la Trifle traditionnelle et des dérivés terriblement gourmand comme cette trifle brownies au chocolat composé de brownies au chocolat émiettés imbibés de café fort ( parfumé au sucre vanille , surmonte d’une creme au chocolat et d’un nuage de crème fouettée crémeuse et épaisse. Un vrai délice !
un brownies fait maison
100g de chocolat noir dessert
50 cl de crème fleurette fraiche ( 30 % de MG minimum )
2 tasses de café fort pour moi nescafé
2 sachet de sucre vanille
Mélanger le succre vanille dans le café.

*2*pour la creme au chocolat

Dans une casserole, porter à ébullition 20 cl de creme, quand elle bout, la retirer du feu puis y faire fondre le chocolat coupé en carrés ( hors du feu ) en remuant de temps en temps pour homogénéiser le mélange.
Laisser refroidir.une heure au frigidaire

Poser le brownies détaillés en morceaux irréguliers au fond d’une coupe ou de manière équitable dans 4 verrines.

Imbiber avec le café vanillé. Comptez à peu près 5/6 CS de café par verrines individuelles.

éTaler uniformément une couche de crème au chocolat refroidie ( il est important qu’elle soit froide pour ne pas qu’elle s’imbibe dansle brownies

Réfrigérer plusieurs heures pour que la crème au chocolat prenne bien.
On peut aussi mettre les verrines ou la coupe au congélateur pendant une heure environ.

Après ce temps, fouetter le restant de crème fleurette bien froide en chantilly ferme en
La creme devra etre bien ferme.

Deposer la crème chantilly sur la crème au chocolat prise avec une cuillère à soupe ou une poche à douille.

Refrigerer de 4 à 5h ou au mieux, une nuit entiere avant degustation.

Servir bien frais
**2*pour le brownies :
200g chocolat
200g beurre
150g de sucre
5 oeufs
1CS de farine

faite fondre le chocolat et le beurre dans un bain marie après ajoute le sucre laisse un peu tiédir ajoute ‘les œufs un a un en mélangeant bien et ajoute la farine et mélange bien
pour que tous soit homogène

met au four pendant 20 minute ne mange que après heures pour qu’il donne le gout géniale pas tout de suite un conseil

Publié dans délices au chocolat, délices sucrés

gâteau au chocolat sans beurre

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j’avais envie de manger un gâteau au chocolat mais j’avais pas de beurre alors j’ai chercher une recette

que je viens de tester et absolument approuvé

alors je remercie cuisinezvie.canalblog

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150g de chocolat noir
1 pot de crème fraîche
4 oeufs
1 pot et demi de sucre
1 pot de farine
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanille
1 pincée de sel
Préparation du gâteau:
Casser le chocolat en petits morceaux. Le faire fondre au bain-marie
Vider le pot de crème fraîche dans un grand saladier. Laver et sécher le pot.
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes à la crème fraîche, ajouter le sucre, le chocolat fondu, la farine, la levure et le sucre vanille.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter au mélange précédent.

Beurrer et fariner un moule rond. Y verser la pâte, laisser cuire 35 minutes dans un four a 180 degré . (un couteau planté doit ressortir sec).

Laisser tiédir avant de démouler.

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gateau fouré a la creme au beurre gout noisette et chocolat

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un gâteau léger et très bon ,qui a plu a toute la famille je me suis inspiré de la recette de la creme au beurre que Bernard et de sa pate au noisette

j’avais envie de faire un mélange et de découvrir le gout alors pour le résultat incroyablement bon

j’adore faire le mélange entre plusieurs gout et découvrir le résultat j’aime pas me limiter a une recette bien déterminer et l’appliqué a la lettre

pour moi la cuisine c’est de la chimie

alors si vous allez la tester vous allez tout comme moi etre satisfait du résultat et déguster un bon gâteau

alors a vous la recette

1*la génoise :
6 œufs
150 g de sucre semoule
2 sachet de sucre vanille
150 g de farine

2*Crème au beurre café:
-115g de lait demi-écrémé
-90g de sucre semoule
-90g de jaunes d’oeufs(4 jaunes d’oeufs)
-375g de beurre doux mou

3*pate de noisette

-100g de noisettes grillées et pelées (non salées!!)
-100g de sucre glace
-arôme de noisette ou blanc d’œuf ou 2 càs d’huile neutre

4*glaçage au chocolat recette 100% réussite

mettre la crème fraiche 1/4l et 2cuillieres de lait et une cuillère e miel sur le feu a bouillir ensuite versez sur 4 morceaux de chocolat et 1 cuillère de beurre bien mélanger et laisser refroidir

**1-commencer par préparer la pate de noisette

Si l’on n’a pas de noisettes déjà grillées et pelées dans le commerce à côté de chez soi, on peut dans ce cas acheter des noisettes et les passer au four à 180°C pendant 10 minutes en surveillant. Il faut ensuite les mettre dans un torchon propre et bien les frotter les unes contre les autres. Elles vont alors se peler toutes seules

Mettre le tout dans un mixeur et mettre en marche entre 5 et 10 minutes, le temps d’obtenir une pâte très souple. J’ai mis toutes les photos des étapes par lesquelles passent les noisettes. Tout dépend de la puissance du mixeur de chacun, cela prendra plus ou moins de temps!

Mettre la pâte de noisettes dans un pot avec couvercle et réserver au frais

si vous mixer et mixer et . ça ne dépasse pas l’état de poudre un peu compacte

votre batteur n’est s pas assez puissant et je n’obtenez pas de « pâte » i donc rajouter progressivement un demie blanc d’œuf ou quelques arôme de noisette ou 2 càs d’huile neutrepour ’obtenir le même résultat

**2- préparer la creme au beurre

Mettre le lait avec la moitié du sucre (45g) à bouillir.
Mettre le reste du sucre avec les jaunes et mélanger sans blanchir.
Ajouter le lait chaud tout en mélangeant au fouet.
mélangez continuellement au fouet.
Transvaser dans le bol du robot.
Ajouter la pate de noisette . Mettre le fouet en marche jusqu’à ce que le mélange soit à température ambiante. La crème va prendre une consistance extrêmement onctueuse.
Changer le fouet pour la feuille (de nouveau!) et ajouter le beurre mou petit à petit.
Laisser tourner la feuille jusqu’à ce que la crème soit parfaitement homogène.
laissez la refroidr

**3- Préparez la genoise
: Séparer le blanc des jaunes d’œufs
. Battre les jaunes, le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange devienne blanchâtre et mousseux.
Ajouter la farine et battre à nouveau vivement.
A part, battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Ils doivent être fermes.
Ajouter 3 cuillères à soupe au mélange jaunes d’œufs-sucre-farine en mélangeant vivement pour détendre le mélange puis ajouter le reste très délicatement à la spatule.
Sulfurisé une plaque de four. Verser le mélange de pâte et égaliser la surface à la spatule Cuire le biscuit à 180°C (four préchauffé) pendant environ 10 à 15 minutes selon l’épaisseur du biscuit.
laisser le refroidir

couper la genoise en 2 ou 3 et mettez la creme dedans et couvrir avec l » glacage au chocolat decorez comme voule le voulez et laisser tenir au fregidaire

bonne dégustation

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Publié dans viennoiseries et brioches

pain brioché fourré au chocolat

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250 g de farine
1 càc de levure instantané ( levure de boulange)
12.5 cl de lait tiède
2 oeuf (1 pour le mélange l’autre pour la dorure )
40 g de sucre
90 g de beurre (a température ambiante)
une pincé de sel
2 sachet de sucre vanille

Mélanger la farine tamisée avec le sucre et le sel et y faire une fontaine.
Verser la levure délayée dans le lait au centre et y ajouter les œufs et le beurre coupé en dés peu a peu

Travailler jusqu’à obtention d’une pâte lisse et molle collante que vous ne pouvez pas tenir (huilez vos mains pour la tenir après )

Laisser reposer à température ambiante à l’abri des courants d’air pendant 1 heure

Retravailler la pâte
sulfurisé votre moule et mettre votre pâte dedans
Dorer vos brioche à l’œuf. Faire cuire à four préchauffé à 200° (th 6-7) environ 1/2 h (en fonction de votre four)
après les laisser tiédir
couper votre brioche en deux fourré de nutella ou de glaçage au chocolat
la r7 est mettre la crème fraiche 1/4l et 2cuillieres de lait et une cuillère e miel sur le feu a bouillir ensuite versez sur 4 morceaux de chocolat et 1 cuillère de beurre bien mélanger et laisser refroidir
versez dessus un glaçage blanc(du sucre glace et lait a mélanger pour avoir un glaçage consistant)
manger chaud ou froid trés bon

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Publié dans délices au chocolat

cœur fondant au chocolat

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une pure merveille au chocolat un gâteau qui reste fondant même au frais un pure plaisir essayé le et vous ne le regretterais jamais

320 g de chocolat noir
-135g de beurre
-5 oeufs
– 200 g de sucre
-3 c à soupe rases de maïzena
-1 pincée de sel

Fondre chocolat + beurre
Mélanger chocolat+ jaunes, sucre, maïzena.
Battre les blancs en neige ferme avec le sel.
Mélanger les blancs avec la préparation au chocolat.
Beurrer un moule et le remplir de pâte. Faire cuire 15mn th220 puis 15mn th 150.
Attendre 5 mn avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace avant de servirImageImage

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Publié dans délices au chocolat, délices sucrés

gâteau chocolat,amande caramel

il est super bon se gâteau j’ai été  invité chez des amies j’ai préparer ce gâteau et l’emmener avec moi

j’étais si heureuse ils se sont régaler

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120 g de beurre
100 g de chocolat noir
2 oeufs
50 g de sucre
65g de farine + 1/2 cc de levure chimique
50 g de poudre d’amande
3cs d’amande  concassées

pour la meringue

3 blancs d’oeufs

100g de sucre

pour le caramel

150g de sucre
50g d’eau

Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre, l’eau . Lorsque la coloration désiré est atteinte, retirer la casserole du feu

Préchauffer le four à 160°C, beurrer un moule à fond amovible ou à charnière de 20 cm de diamètre.
Faire fondre le beurre et le chocolat dans un grand bol au bain marie , fouetter et si tout n’est pas fondu et homogène
Ajouter les œufs, fouetter.
Ajouter le sucre, la poudre de noisettes et d’amande  , la farine et la levure  , fouetter vivement et verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 15 minutes.

Au bout de 10 minutes fouetter les blancs d’oeufs au batteur électrique. Lorsque ceux-ci sont bien mousseux, ajouter le sucre cuillère après cuillère en fouettant toujours.
Sortir le gâteau, monter la température à 200 puis faites avec la meringue avec une  poche  a douille avec la fourchette a votre imagination , créer des tourbillons, parsemer d’amande   et enfourner pour 5 minutes.

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préparer votre caramel et verser un peu sur votre gâteau

et faite des formes et coller les au gâteau

il  est délicieux  promis