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cuisse de poulet farci fromage et champignon et roulés de pain de mie farcis

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pour la recette de roulés de pain de mie farcis

moi j’ai utiliser pour tartiner le pain du sauce a l’ail ‘(la recette est Ingrédients
4 gousses d’ail dégermées et hachées très finement
1/4 c. à thé de sel
1 gros blanc d’oeuf (ou 2)
1 tasse d’huile végétale
2 c. À table de jus de citron

Préparation

Mettre les gousses d’ail hachées, le sel et le blanc d’oeuf dans le robot. Mixer jusqu’à ce que le blanc d’oeuf mousse. Mettre l’huile dans une tasse à mesurer. Ajouter le jus de citron et fouetter pour émulsionner.
Tandis que le robot tourne, ajouter le mélange d’huile en filet par l’ouverture ménagée dans le couvercle du robot jusqu’à épaississement (environ 5 minutes). La sauce épaissira davantage au frigo. Réfrigérer au moins 2 heures.

Commentaire

* Pour amateur d’ail averti!. Si vous préférez un goût plus doux, réduire à 2 gousses d’ail.)
vous pouvez utiliser de la mayonnaise ou du fromage tartinable
4 slices de fromage
fromage rappé
un peu de champignon vous pouvez le remplacer par du merguez (cuit au préalable)
et bien sur 4 tranche de mie
1 oeufs
2 cuillères a soupe de lait
un peu de farine

préparation:
coupez les bords du pain de mie
Aplatir les tranches de pain, une à une, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. tartiner avec la sauce a l’ail puis mettre le slice de fromage et dedans un peu de fromage rappé et de champignon
Rouler ce dernier sur lui même. (si au moment de rouler il se casse un peu serrer le fort dans votre main et il seras un seul morceau au cas ou opter pour le pain grand format pas le petit de préférence )
Passer chaque roulé dans les oeufs puis dans la farine et faire frire dans l’huile chaude. Mettre sur du papier absorbant. Déguster tiède

pour le cuisse de poulet farcie

avant tous apprendre a Désosser une cuisse de poulet
Désosser les cuisses de poulet : avec un couteau, dégager l’os du fémur (au niveau de la partie la plus charnue) et gratter l’os sans entailler la chair. Tenir l’os et dégager la jointure. Couper le nerf afin de dégager l’os. Inciser les nerfs et les tendons entre les 2 os, puis retirer l’os dégagé.

http://www.youtube.com/watch?v=gy8k3xh45iM

auparavant mettre les cuisses dans une marinade :sel,poivre,curcuma,coriandre,2 gouttes citron
laissez au moins une heure au frais

puis disposer un slice de fromage ou fromage rappé avec du champignon dans le cuisse . Refermer les cuisses à l’aide d’un pic à brochette ou d’une ficelle de cuisine.
ou comme moi a l’aide d’un fil la méthode du osbéne
mettre au four a 180 degrés avec des brins de thym et une cas de beurre les couvrir pour qu’il cuisse bien après ouvrir le papier alu pour dorure
une fois cuit
servir chaud
vraiment très bon
vous pouvez les garnir de n’importe quel type de fromage ,d’épinard,de fruit sec …..

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Publié dans pâtes, plats a la viande

Tagliatelles à la viande hachée fromage et champignon

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rien a dire seulement manger hhhh

-250g de tagliatelles
– 1/2 boîte de champignons
– 300g de viande haché
– 100g de crème fraîche
– 1/2oignon
– 1 gousse d’ail
-100g de fromage rapé
– 2c.à.s d’huile d’olive
– Sel, poivre ,coriandre curcuma
– Un peu de thym

Faire revenir l’oignon épluché et haché et la gousse d’ail râpée avec l’huile d’olive.

Ajouter la viande haché saler, poivrer et ajouter coriandre et curcuma .

Laisser cuire à feu moyen 20 minutes,ajouter un peu d’eau en remuant de temps à l’autre.

– Incorporer les champignons, Laisser cuire 2 minutes,

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puis ajouter la crème fraîche, et le thym.
– En même temps, faire bouillir l’eau dans une casserole, ajouter le sel et les tagliatelles. Laisser cuire 15 minutes puis égoutter.
– Verser la sauce sur les tagliatelles.
– Servir aussitôt.

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Publié dans salades et entrés

salade toast et crème de fromage au champignon

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voici une nouvelle façon de manger vos salade

je vous l’assure elle est géniale

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Dans une pôeles mettez du beurre et fait dorer les tranches de pain de mie pendant 30 secondes
mettez une tranche de fromage dessus et laissez fondre un peu
mettez dessus une salade n’importe laquelle

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la crème au fromage
1 tasse de lait
, 2 C a soupe de maïzena ou cornflour,
sel, poivre,
noix de muscade,

environ 1/2 tasse de fromage râpé ou autre fromages plus tu met elle sera plus riche et plus onctueuse ,
une pincée de thym ou romarin
Préparation:
mélanger le lait froid, la maïzena le sel, le poivre, et la noix de muscade,mettre sur le feu comme une sauce blanche jusqu’au premier bouillon, éteindre le feu.
mélanger alors le fromage râpé. utiliser sur du pain, comme assaisonnement pour une salade, lors de grillades, sur des pâtes.ou fond de tartelette bon appétit

Publié dans pâtes

lasagne au feuilles de crêpes au fromage ,champignon et poulet

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j’adore manger des crêpes alors j’avais envie de changer un peu la façon habituelle alors voila un bon plat riche en gout

prépare les feuilles de crêpes tout d’abord :

2 verres de lait

2 verres de farine

2 œufs

50g de beurre

une pincé de sel
Dans un saladier, verser la farine et les œufs,puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet ajoutez la pincée de sel.
Surtout ne mélangez pas la farine et les œufs avant de mettre le lait.

Vous obtiendriez une sorte de pâte bien difficile à mélanger au lait (pleine de grumeaux
Laissez reposer la pâte à crêpe si possible une heure à température ambiante.
recouvrez votre saladier d’un linge pour laisser reposer la pâte.
Utilisez une poêle antiadhésive, plate et avec des bords plats. Faites chauffer la poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle.
Poêle pour crêpe
Versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et faites cuire 1 à 2 minutes par face.
Pour retourner vos crêpes, commencez par décoller les bords, puis quand vous voyez que la crêpe peut se décoller en entier, hop, faites la sauter un coup sec. Sinon pour les moins adroits, utilisez tout simplement une spatule.

préparer une sauce bechamel

beurre: 30g,
Farine: 30g,
Lait: 1/2 litre,
Sel et poivre

Faire fondre sur un feux doux le beurre. Ajoutez-y la farine et délayez sur le feu pendant quelques secondes jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
2 Ajoutez d’un seul coup le 1/2 litre de lait. Ajoutez le sel et le poivre et mélangez jusqu’à ce que ça s’ épaississe. Cuire à feu très très doux une dizaine de minutes.

préparer le poulet le cuire dans une sauce (za3ra)

préparer un mélange poulet 4 œufs et 200g de fromage rappé et champion a volonté

mettre les feuilles de crêpes après le mélange poulet œufs fromage champignon
ensuite mettre les feuilles de crêpes dessus et ainsi de suite enfin mettre la sauce bechamel dessus et mettre au four 30 minute max

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