Publié dans délices au chocolat, délices sucrés

Brownies fondant wawwww

Behi I thawibe 150g zebda w 150g chocolat 5alihom yibrdou w hote fihom 150g sucre orkothe il mélange hatta ithoub il sokore armi 3 oeufs kol marra wahda hatta tit5alite bil ka3ba bil ka3ba ma3neha sob 85g farine w sachet levure gateau
Inti il moule imte3ik idhiha bil zebda w 5alefha bil farine
Hote il four à 180 yos5one 9bale bedraje
Sob il 5alite fil moule w 5alih itib 20 minute Il sire 5alih 15 minute il four che3la wil 5 minute lo5ra saki re il nare w 5ali il brownies il de5ile darjine draje zeyid ma3neha après 5arjou
Itnajim ithote fih louz kifi ou bofriwa inti horra ou zouz

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triffle brownies au chocolat a ma façon une des version

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une recette inspiré de mon blog d’amour le palais des délices

mais j’avais apporté des changement vous trouverais l’autre recette une jolie version aussi dans se lien http://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2008/12/10/11692681.htmlImage

mais voici ma version:

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Les trifles sont à l’origine un dessert typiquement britannique, très ancien, peu couteux et la plupart composé de custard plus ou moins épaisse ou de jelly, de crème, de fruits, de biscuits bien souvent généreusement arrosé d’alcool, surtout pour les trifles les plus traditionnelles comme la fameuse Sherry Trifle ( aux cerises ) par exemple, tout cela en couche successive dans une généreuse coupe familiale ou petits verres individuels.

Il existe à présent des tas de variantes de la Trifle traditionnelle et des dérivés terriblement gourmand comme cette trifle brownies au chocolat composé de brownies au chocolat émiettés imbibés de café fort ( parfumé au sucre vanille , surmonte d’une creme au chocolat et d’un nuage de crème fouettée crémeuse et épaisse. Un vrai délice !
un brownies fait maison
100g de chocolat noir dessert
50 cl de crème fleurette fraiche ( 30 % de MG minimum )
2 tasses de café fort pour moi nescafé
2 sachet de sucre vanille
Mélanger le succre vanille dans le café.

*2*pour la creme au chocolat

Dans une casserole, porter à ébullition 20 cl de creme, quand elle bout, la retirer du feu puis y faire fondre le chocolat coupé en carrés ( hors du feu ) en remuant de temps en temps pour homogénéiser le mélange.
Laisser refroidir.une heure au frigidaire

Poser le brownies détaillés en morceaux irréguliers au fond d’une coupe ou de manière équitable dans 4 verrines.

Imbiber avec le café vanillé. Comptez à peu près 5/6 CS de café par verrines individuelles.

éTaler uniformément une couche de crème au chocolat refroidie ( il est important qu’elle soit froide pour ne pas qu’elle s’imbibe dansle brownies

Réfrigérer plusieurs heures pour que la crème au chocolat prenne bien.
On peut aussi mettre les verrines ou la coupe au congélateur pendant une heure environ.

Après ce temps, fouetter le restant de crème fleurette bien froide en chantilly ferme en
La creme devra etre bien ferme.

Deposer la crème chantilly sur la crème au chocolat prise avec une cuillère à soupe ou une poche à douille.

Refrigerer de 4 à 5h ou au mieux, une nuit entiere avant degustation.

Servir bien frais
**2*pour le brownies :
200g chocolat
200g beurre
150g de sucre
5 oeufs
1CS de farine

faite fondre le chocolat et le beurre dans un bain marie après ajoute le sucre laisse un peu tiédir ajoute ‘les œufs un a un en mélangeant bien et ajoute la farine et mélange bien
pour que tous soit homogène

met au four pendant 20 minute ne mange que après heures pour qu’il donne le gout géniale pas tout de suite un conseil

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un mariage entre une génoise et un brownies

il est très très très bonnnnnnn je vous le conseil

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ce gâteau est composé d’une génoise et d’un brownies fourré par une crème au beurre allégé
les ingrédient étapes par étapes

1°: Génoise
– 4 œufs
– 125 g de sucre
– 125 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
Préparation de la recette :..

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Mélangez la levure à la farine.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez d’un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n’ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.

Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l’épaisseur et le garnir.

2°:BROWNIES

250g de chocolat noir

150g de beurre

3 oeufs

150g de sucre

60g de farine

40g de poudre d’amandes

Un sachet de sucre vanille

Une pincée de sel

Préchauffer le four à 180/200°C.
Sulfurisé le moule choisi.
Attention,
le moule doit etre celui dans lequel vous avez cuit la génoise l’épaisseur du brownies ne doit pas être trop haute

Dans un grand saladier, faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant de temps en temps.

Ajouter les œufs un à un tout en mélangeant après chaque addition. Verser ensuite le sucre et le sucre de vanille et mélanger à nouveau.

Ajouter la farine, la poudre d’amandes et la pincée de sel et mélanger pour bien incorporer, Bien remuer pour obtenir une belle pâte lisse et homogène.

Verser la pâte dans le moule.

Cuire 15 à 20 minutes ou +/- selon les fours, il faudra que le dessus du brownies devienne mat et légèrement  » sec  » en surface et que l’intérieur soit encore légèrement mou et humide. Bien surveiller la cuisson !

Une fois cuit, poser le moule sur une grille et laisser totalement refroidir le brownies.

la crème au beurre alléger a la chantilly

80 g de beurre mou
60 g de sucre glace

Préparation

Travailler le beurre, le sucre glace au batteur

Crème Chantilly

Ingrédients

15 cl de crème liquide 30% MG (Il est préférable d’utiliser de la crème très froide.)
1 c à soupe rase de sucre glace.

Montez la crème à l’aide d’un fouet ou au robot en commençant à faible vitesse, augmentez la vitesse.
En fin de parcours, incorporez le sucre glace.

après ajouter la chantilly peu a peu a la crème au beurre
jusqu’à totale incorporation
la mettre au moins 3 heure au frais pour bien tenir
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préparer un sirop à gâteau
1/3 tasse sucre
1/3 eau jus d’un demi-citron
2c à thé de nescafé

Amenez à ébullition le mélange de sucre et d’eau jusqu’à ce que le sucre soit dissout et que le mélange épaississe. Il ne doit pas colorer.

Enlevez de la casserole et ajoutez jus de citron et le nescafé

après coupe votre génoise en deux imbibé la première partie avec le sirop pas trop mettre un peu de votre crème couvrir toute la partie après votre brownies
mettez un peu de sirop dessus et de la crème enfin la dernière partie
laisser toutes la nuit pour qu »elle tienne bien ou au moins 3 heures

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vous pouvez décorer comme vous le désirez moi j’ai fait un glaçage royale blanc et rose vous pouvez le faire avec un glaçage au chocolat ou chantilly

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brownies

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hyper bon extrêmement fondant sans plus tarder voici la recette :

200g chocolat
200g beurre
150g de sucre
5 oeufs
1CS de farine

faite fondre le chocolat et le beurre dans un bain marie après ajoute le sucre laisse un peu tiédir ajoute ‘les œufs un a un en mélangeant bien et ajoute la farine et mélange bien
pour que tous soit homogène

met au four pendant 20 minute ne mange que après heures pour qu’il donne le gout géniale pas tout de suite un conseil

un vrai régale