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Lemon Curd.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :
 – 4 citrons de taille moyenne
– 150 g de sucre
– 3 oeufs
– 1 cuillère à soupe de Maïzena
Préparation de la recette :
 Laver les citrons et en ‘zester’ 2, mettre les zestes très fins dans une casserole. Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole. Verser le sucre et la Maïzena; remuer, et chauffer à feu doux. Battr…e les oeufs dans un récipient séparé. Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la maïzena et les zestes. Mettre à feu fort et continuer à remuer à l’aide d’un fouet. Le mélange va commencer à s’épaissir. Attention : toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car sinon la crème de citron pourrait brûler ! Oter du feu et mettre en pots (pots à confiture). Laisser refroidir, et conserver au réfrigérateurIl peut se préparer plusieurs jours voir plusieurs semaines
son utilisation comme tartinade pour brioches et pains aussi pour tartiner des cakes, quatre-quarts, gâteaux secs, les crêpes, muffins, gaufres, …
Garnir les petits fours avec un fond de pâte sablée.   tu peux utiliser du lemon curd lorsque tu fais tes yaourts maison
Tu peux faire des tartes avec (tarte / tartelettes au citron par exemple).
Tu peux garnir (fourrer) une génoise, de la pâte à choux, des beignets, tu peux l’utiliser exactement comme tu fais pour la confiture.
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Auteur :

j'adore cuisiner et découvrir de nouvelles recettes la cuisine est mon univers magique la caverne d'd’Ali baba ou il est des milliers et des milliers de bonnes recette a testés et a déguster j'adore manger les bonnes chances et j'adore partager mes recettes avec tous le monde

2 commentaires sur « Lemon Curd. »

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